餐飲制服定制的標準規范要求包括衛生、?安全保障、?樣式設計、?著(zhù)裝管理、?清洗消毒記錄、?更換要求以及尺寸測量。?

衛生和安全保障：?餐廳工作服應保證衛生和安全，?避免由身體沾染的細小垃圾對食物造成污染，?因此一般由簡(jiǎn)單半袖長(cháng)袖以及一套圍裙組成，?同時(shí)應佩戴帽子和口罩。?

樣式設計：?餐廳工作服的設計應考慮到季節變化，?提供至少兩套制服，?分別適應冬夏兩季，?以確保員工舒適度。?

著(zhù)裝管理：?員工在工作時(shí)應按時(shí)穿戴好衣帽，?保持干凈整潔，?整齊有序。?所有工作人員上衛生間前應在食品處理區內脫去工作服，?待清洗的工作服應遠離食品處理區。?

清洗消毒記錄：?工作服清洗消毒完成后，?應做好相應記錄，?包括清洗消毒記錄表，?以確保衛生管理的可追溯性。?

更換要求：?不能達到預期用途的工作服應及時(shí)更換，?建議每個(gè)更換周期內，?每人至少配備2套工作服。?

尺寸測量：?工作服及帽子的尺寸測量有具體的方法，?以確保合適的尺寸適合員工穿著(zhù)，?提高舒適度和專(zhuān)業(yè)性。?

此外，?《?食品從業(yè)人員用工作服技術(shù)要求》?(GB/T 37850-2019)是一項中華人民共和國[敏感詞]標準，?規定了食品從業(yè)人員用工作服的總體要求、?技術(shù)要求、?檢驗方法、?檢驗規則及包裝、?標簽、?運輸、?儲存，?適用于直接接觸包裝或未包裝的食品、?食品設備和器具、?食品接觸面的操作人員用工作服。?